Bilo da ih jedete svježe, od njih pripremate kupinovo vino ili pak neodoljive slastice, crne ljepotice kupine uvijek su savršen izbor za vaše dobro zdravlje. Jeste li znali da kupine spadaju među top 10 namirnica najbogatijih antioksidansima? Jedna porcija kupina (oko 15 bobica) sadrži čak 30 mg vitamina C te gotovo 1 mg mangana, što zadovoljava čak 50 posto dnevnih potreba za ovim važnim nutrijentima.
Ove crne bobice, kraljice kasnog ljeta, obiluju i vitaminom K, koji je izuzetno važan za zdravlje vašeg srca i kostiju. Svoju tamnu boju mogu zahvaliti moćnim antikancerogenim spojevima – antocijaninima. Donosimo vam šest dobrih razloga zašto biste ih i sami trebali konzumirati i maksimalno uživati u njihovu raskošnom okusu.
6 dobrobiti kupina
1. Čuvaju zdravlje mozga i poboljšavaju njegov rad
Namirnice bogate antioksidansima, poput kupina, poznate su i kao „hrana za mozak“. Kupine osobito dobro djeluju na kratkotrajno pamćenje, a zahvaljujući visokoj dozi mangana, pridonose električnim impulsima u vašim moždanim sinapsama. Istraživanja su pokazala da se njihovom redovitom konzumacijom uvelike smanjuje rizik od degenerativnih promjena na mozgu.
2. Mogu prevenirati rak ili spriječiti njegovo širenje
Kupine obiluju polifenolima antocijaninima, antioksidativnim sastojcima koji su poznati kao snažni borci protiv raka. Antocijanini blokiraju visoke razine oksidativnog stresa koji vodi širenju stanica raka. Ove male moćne bobice općenito slove kao voće koje sprečava mutacije u stanicama, a samim time i preveniraju rak.
3. Štite srce i krvne žile
Kupine obiluju vitaminom K. Upravo je taj vitamin ključan za zdravlje srca i cijelog krvožilnog sustava jer sprečava nakupljanje plaka i otvrdnjavanje arterija. Redovitom konzumacijom kupina znatno ćete smanjiti rizik od srčanog udara, ali i normalizirati svoj krvni tlak.
4. Djeluju protuupalno i snažno podižu imunitet
Upalni procesi jedan su od glavnih okidača za većinu teških i kroničnih oboljenja današnjice. Zahvaljujući polifenolima i drugim snažnim antioksidansima, kupine djeluju protiv slobodnih radikala u vašem organizmu i tako štite stanice od oksidativnih oštećenja.
5. Pomažu kod PMS-a i obilnih menstruacija
Spomenuti vitamin K iz kupina povoljno djeluje na ravnotežu hormona, čime se regulira menstruacijski ciklus te ublažavaju bolovi i grčevi. Kupine djeluju i tako da smanjuju krvarenje u slučaju preobilnih menstruacija, stoga su idealno voće upravo za žene koje pate od menoragije.
6. Čuvaju zdravlje kože i štite od UV zraka
Antocijanini iz kupina pružaju keratinocitima u vašoj koži zaštitu od UV oštećenja. Keratinociti su stanice koje u epidermi stvaraju protektivni sloj od UV zračenja i neprestano ga obnavljaju. Zahvaljujući obilju vitamina C, kupine potiču stvaranje kolagena u vašoj koži, smanjuju problem suhe kože te ona poprima lijep i zdrav izgled.
Mrvičasti kolač s kupinama i jabukama
Ako ne znate što biste s kupinama, isprobajte ovaj ukusni veganski mrvičasti kolač s kupinama i jabukama.
Sastojci za mrvičasti sloj:
- 1 šalica zobenih pahuljica
- 1 šalica badema
- 1 šalica oraha (može i pekan)
- 1,5 šalica datulja
- 1 žlica cejlonskog cimeta
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- prstohvat himalajske soli
- 5 žlica kokosova ulja
Za nadjev:
- 4 jabuke
- 1 šalica kupina
- 2 žlice sirupa ili soka od jabuke
- sok od ½ limuna
Priprema:
1. U blender ili multipraktik dodajte sve sastojke navedene za mrvičasti sloj kolača (osim kokosova ulja). Izmiksajte tako da dobijete mrvičastu teksturu. Potom, stavite blender na nižu brzinu pa dodajte i otopljeno kokosovo ulje.
2. Oko ¾ mrvičaste smjese čvrsto utisnite u kalup ili lim obložen papirom za pečenje. Prebacite u zamrzivač da se dobro stisne. Ostatak mrvičaste smjese stavite na stranu.
3. Zatim u blender ili multipraktik dodajte na četvrtine narezane jabuke, kojima ste odstranili sredinu s košticama, te sok od limuna. Po želji, možete dodati i 2 žlice prirodnog soka ili sirupa od jabuka. Izmiksajte, ali ne previše. Rasporedite iznad utisnutog sloja u kalupu te pritisnite.
4. Dodajte i kupine te pospite ostatkom mrvičaste smjese. Nježno pritisnite. Prebacite kolač u zamrzivač na 2 sata ili ostavite u hladnjaku do jutra.
5. Kolač narežite na pravokutnike ili kocke te poslužite s kokosovim jogurtom ili sladoledom od vanilije.
Smoothie bowl od smokve i kupina prava je ljetna poslastica
Namirnice tamnoplavih i ljubičastih tonova koje štite od raka
