Fini zobeni kolačići bez glutena i šećera

U svom najosnovnijem obliku zob je zaista bez glutena. Govorimo o zobi koju nisu dotaknule ostale glutenske žitarice ili hrana. Dakle, o onoj koja niti na koji način nije došla u doticaj s glutenom. No, proizvodnja hrane, kao što znamo, nije tako jednostavna. Kontaminacija se događa, a zob je posebno osjetljiva jer se često obrađuju u objektima koji rade i s pšenicom, ječmom i ostalim namirnicama s glutenom. Svi smo vidjeli natpise na ambalaži: “Može sadržavati kikiriki, orašaste plodove, pšenicu, soju, mlijeko…”

Zob je bez glutena u svom prirodnom obliku, stoga se ne preporučuje kupnja prvog paketića zobenih pahuljica ili zobi koji ugledate u trgovini. Potražite zob u trgovinama zdravom hranom jer, među ostalim kriterijima, svaka hrana koja nosi oznaku ” bez glutena” mora sadržavati manje od 20 dijelova na milijun glutena.” To je najniže što se može pouzdano otkriti u hrani pomoću znanstveno potkrijepljenih metoda.

Ovi zobeni kolačići za koje donosimo recept, zdrava su varijanta deserta i sigurni smo da će vam se svidjeti.


Zobeni kolačići bez glutena i šećera

Sastojci:

  • 1 šalica zobenih pahuljica
  • 1 1/2 šalica bezglutenskog brašna
  • pola žličice soli
  • žličica sode
  • pola žličice praška za pecivo
  • 1 žličica cimeta
  • 2 žlice mljevenih sjemenki lana
  • 6 žlica vode
  • 2 šake borovnica
  • 1 šalica grožđica
  • 6 žlica meda
  • 4-5 kockica čokolade za kuhanje
* možete dodati i krupnije mljevene ili sjeckane orahe ili bademe


Priprema:

Prvo pomiješajte mljeveni lan s vodom i ostavite u hladnjaku 30 do 60 minuta kako bi se smjesa zgusnuta.

Sameljite zobene pahuljice i pomiješajte ih s brašnom, praškom za pecivo, soli, sodom i cimetom.

U multipraktiku usitnite borovnice, grožđice (možete ostaviti par nemljevenih), med i čokoladu.

Spojite te sastojke sa suhim sastojcima i dodajte lanene sjemenke iz hladnjaka.

Umiješajte smjesu da se ne vide suhi sastojci, oblikujte kolačiće i posložite ih na papir za pečenje.

Pecite 15 min na 180 C.

*

Štitnjača.hr

O životu sa štitnjačom. O životu bez štitnjače. O šarenim i sivim danima. I svemu između toga.