Hranite li se pravilno i uravnoteženo nemate razloga za brigu o koncentraciji elektrolita u svom organizmu.
Uloga elektrolita u organizmu
Uloga elektrolita i njihov balans od višestruke su važnosti za ljudsko tijelo. Reguliraju ravnotežu tekućine, brinu o pH krvi, održavaju funkcije mišića i živaca. Važni su za hormonalnu ravnotežu, enzimske reakcije, iskoristivost glukoze, koštanu masu, funkcije probavnog trakta, krvni tlak, izgradnju i regeneraciju tkiva. U organizam ih unosimo konzumacijom hrane i pića bogatih elektrolitima, a njihov nivo reguliraju hormoni bubrega i nadbubrežne žlijezde. Količina elektrolita u tijelu se provjerava pretragama krvi i urina te mjerenjem bubrežnih funkcija. Svaki od elektrolita ima određenu funkciju u organizmu.
Natrij (Na+)
Natrij je zadužen za regulaciju tekućina u tijelu. Važan je i za održavanje funkcija mišića i živaca, te za apsorpciju glukoze, aminokiselina i pojedinih vitamina.
Nalazi se u kuhinjskoj soli, povrću, voću i integralnim žitaricama.
Kalij (K+)
Za razliku od natrija koji se nalazi izvan stanica, ovaj elektrolit je glavni unutarstanični kation. Neophodan je za srčane, mišićne i bubrežne funkcije. Pospješuje detoksikaciju te pomaže u regulaciji pH krvi i urina. Regulira krvni tlak, ublažava ukočenost zglobova i glavobolju te sudjeluje u razgradnji i iskorištavanju ugljikohidrata.
Najveće količine sadržane su u avokadu, bananama, narančama, marelicama, bijelom grahu, rajčici, blitvi i špinatu, no ima ga dovoljno i u drugom voću i povrću.
Magnezij (Mg+)
Magnezij brine o ravnoteži tjelesnih tekućina kao i o funkcionalnosti mišića i živaca. Jača imunitet, čuva srce, regulira šećer u krvi, te održava zdravlje kostiju i zubi. Prevenira pojavu bubrežnih kamenaca, čuva zdravlje gušterače, pomaže u regeneraciji jetre, pospješuje probavu, ublažava glavobolju.
Neki od vrlo dobrih izvora magnezija su integralne žitarice, orašasti plodovi, zeleno lisnato povrće, mahunarke, kava, čaj, kakao, grožđice, banane, mrkva i peršun.
Kalcij (Ca ++)
Kalcij je najvažniji i najzastupljeniji mineral u ljudskom organizmu. Odgovoran je za zdravlje kostiju i zubi te za prevenciju osteoporoze. Pomaže u očuvanju srca, živaca i mišića. Neophodan je za normalno zgrušavanje krvi te za provođenje impulsa u živčanom sustavu. Ublažava bolove mišića i zglobova te pomaže u prevenciji alergije, depresije i PMS-a. Važan je i zbog pozitivnog djelovanja na određene tjelesne hormone i enzime.
Kalcij nalazimo mlijeku i mliječnim proizvodima, morskim algama, orašastim plodovima (badem, lješnjak). Ima ga u voću; naranče, banane, suhe smokve te povrću; kelj, brokula, grah, grašak, špinat, zelje, peršin, leća, zelena repa, crveni radič.
Klorid (CI -)
Ovaj negativni ion održava balans i pH tjelesnih tekućina. Zadaća mu je i regulacija probave te održavanje zdravlja mišića i živaca.
Izvori klorida su sol i neprerađena, prirodna hrana.
Hidrogen fosfat (HPO4-)
Najveća količina fosfata prisutna je u kostima (čak 85%), a ostatak se nalazi unutar stanica. Neophodan je u procesu formiranja kostiju i zubi. Značajan je i za proizvodnju energije, rast i obnovu tkiva te za rad mišićnog i živčanog sustava.
Nalazi se u hrani bogatoj proteinima: sirevi, mlijeko u prahu, integralno brašno, kakao prah.
Hidrogen karbonat (HCO3-)
Njegova uloga je održavanje pH ravnoteže, čije negativne promjene mogu dovesti do neželjenih zdravstvenih problema. Važan je i za regulaciju probave. Pomaže u ublažavanju umora, mamurluka te u usporenju procesa starenja.
Neravnoteža elektrolita – simptomi i posljedice
Pojam neravnoteža elektrolita najčešće podrazumijeva poremećaj u koncentraciji iona kalija, natrija i kalcija. Poremećaj ostalih elektrolita daleko je manje učestao problem, a ako se i pojavi, najčešće je rezultat disbalansa spomenuta tri elektrolita. Osim nepravilnog unosa hranjivih tvari, ravnotežu elektrolita mogu narušiti određena stanja, poput dehidracije ili hiperhidracije, pojačanog znojenja, povraćanja i proljeva.
I pojedine bolesti nerijetko dovode do neravnoteže ovih važnih tvari; bolesti bubrega, jetre, bulimija te razna kancerogena oboljenja. Neki lijekovi mogu biti krivci za neravnotežu elektrolita – npr. diuretici. Duge i iscrpljujuće dijete također mogu biti uzrok njihovog disbalansa.
Elektroliti se pojačano gube i tijekom znojenja, osobito natrij i klorid te je stoga važno brinuti o njihovom unošenju u organizam tijekom velikih vrućina ili pojačane fizičke aktivnosti.
Simptomi negativne koncentracije elektrolita su:
- grčevi i slabost u mišićima
- problemi s probavom: nadutost, zatvor, proljev
- poremećaji živčanog sustava
- vrtoglavica
- mučnina i povraćanje
- umor
- ubrzani ili usporeni srčani otkucaji
- poteškoće s disanjem
- nemir i razdražljivost
- gubitak apetita
- dekoncentracija i dezorijentiranost
- gubitak svijesti.
Nedostatak važnih elektrolita u organizmu
Hipokalemija je nedostatak kalija uzrokovan nedovoljnim unosom, pojačanim gubitkom tekućine (povraćanje, proljev) ili bolešću bubrega. Simptomi su slabost, umor, grčevi u mišićima i želucu, usporene funkcije organizma, poremećaji probave, usporeni srčani otkucaji i povišen krvni tlak.
Hiponatremija je smanjena koncentracija natrija u organizmu, a najčešće je rezultat zadržavanja tekućine u organizmu. Simptomi su umor, glavobolja, mučnina, povraćanje, slabost, grčevi mišića, nemir, oslabljen apetit, dezorijentacija, poremećaj pažnje, disanja i hoda. U težim slučajevima hiponatremije može doći i do nesvjestice, kome i smrti.
Hipokalcemija je nedostatak kalcija. Nedovoljan unos, oslabljena apsorpcija ili pojačano izlučivanje ovog minerala mogu rezultirati stanjem hipokalcemije. Simptomi manjka kalcija su: mišićna slabost i grčevi, trnci u prstima, oslabljen apetit, konvulzije, letargija, nepravilni srčani otkucaji, respiratorne poteškoće.
Višak elektrolita u organizmu
Hiperkalemija je povišena koncentracija kalija, a javlja se uslijed pretjeranog unošenja ovog minerala, a posebno u slučaju oslabljenog rada bubrega koji u normalnim okolnostima brinu o eliminaciji viška kalija. Pojedini lijekovi također djelujući na bubrege dovode do povećanja koncentracije kalija (diuretici, lijekovi za tlak). Simptomi su umor, trnci, slabost.
Hipernatremija je povećana razina natrija, a javlja se kao posljedica nedovoljnog unosa vode u organizam, pojačanog izlučivanje tekućine, unosa hipertonične tekućine, kao i nekih bolesti poput Cushingovog sindroma. Simptomi se očituju kroz opću slabost, letargiju i pojavu edema.
Hiperkalcemija je povišena razina kalcija u organizmu. Do ovog poremećaja može doći zbog pretjeranog unosa kalcija, uslijed pojačane aktivnosti paratireoidne žlijezde, a nerijetko se javlja i kao popratna pojava nekih bolesti. Simptomi su letargija, nedostatak apetita, mučnina, povraćanje, proljev, bolovi u trbuhu, probavni poremećaji, glavobolja, pospanost, učestalo mokrenje, nizak tlak i nepravilni srčani otkucaji.
Izvori elektrolita
Hranite li se pravilno i uravnoteženo nemate razloga za brigu o koncentraciji elektrolita u svom organizmu. Namirnice koje se u pravilu svakodnevno nalaze na našem jelovniku sadrže dovoljne količine elektrolita:
- povrće: kelj, špinat, brokula, grah, grašak, krumpir, blitva, rajčica, paprika, svježi i kiseli kupus, repa, mrkva, peršun, celer
- voće: naranče, banane, suhe šljive i marelice, breskve, nektarine, dinje, lubenice, avokado, ananas, grožđice
- žitarice
- orašasti plodovi: bademi, lješnjaci, indijski oraščići
- sjemenke: sezam, suncokret
- mlijeko i mliječni proizvodi
- gljive
- morske alge
- kava, čaj, kakao
- kuhinjska jodirana sol
- mineralna voda
Prva pomoć kod nedostatka elektrolita
U slučaju pojačanog gubitka elektrolita važno je nadoknaditi njihov nedostatak. Danas je popularan način hidratacije i nadomjestka elektrolita konzumiranje raznih izotoničnih napitaka. Zbog njihovog djelovanja redovito ih koriste sportaši, fizički radnici i osobe s posebnim prehrambenim potrebama. No, nedovoljno se govori o negativnoj strani takvih napitaka. Oni su najčešće prepuni šećera, umjetnih bojila i raznih drugih štetnih sastojaka.
Kvalitetno rješenje za nadomjestak i održavanje elektrolita, vraćanje energije i jačanje organizma su pripravci iz vlastite kuhinje, osobito ako su sastojci koji se pritom koriste organski. Brzinska prva pomoć može biti u obliku čaše vode u koju se dodaje pola žličice jodirane soli.
