Kako starimo naše matične stanice (iz kojih nastaju sve naše stanice) smanjuju svoju sposobnost obnavljanja. Istraživanja provedena posljednjih godina pokazuju kako kratkotrajno gladovanje (24 sata) vraća sposobnost regeneracije matičnih stanica, kako kod mladih, tako i kod starijih osoba.
*
Posljednja, nedavno objavljena studija iz SAD-a (MIT) pokazala je kako kod miševa koji gladuju stanice umjesto glukoze (koje nema uslijed gladovanja), razlažu masne kiseline. Pritom se oslobađaju molekule koje stimuliraju regeneraciju matičnih stanica.Već je desetljećima poznato kako je nizak kalorijski unos preduvjet dugog života, kako kod ljudi tako i kod životinja. Međutim, točan mehanizam nije bio poznat. Znalo se da dolazi do promjene u metabolizmu koji je uključivao prelazak s konzumacije ugljikohidrata na masti. A to je i osnova
ketogene dijete.*
Ova promjena dovodi do aktivacije transkriptivnih faktora poznatih kao PPAR, koji potom aktiviraju brojne druge gene. Ono što je u ovoj studiji fascinantno je da su korištenjem molekula vrlo sličnih PPAR mogli izazvati isti efekt – bez primjene dijete. Aktivacijom ovog metaboličkog puta, postizao se efekt reverzije promjena koje nastaju kod starenja. Sve ovo otvara zanimljive terapijske mogućnosti, od npr. davanja molekula osobama na kemoterapiji i onima sa slabim imunitetom zbog stimuliranja imuniteta, a kod kojih je gladovanje nepoželjno i opasno.
*
Ketogena dijeta
Ketogena se dijeta za liječenje i poboljšavanje zdravlja primjenjuje od 1920. godine. No, tek ju je posljednjih godina medicina počela shvaćati ozbiljno. Kod keto dijete nije toliko bitno koliko kalorija unosimo, već koju vrstu hrane koristimo. Podrazumijeva se smanjen unos ugljikohidrata, uz povećan unos “dobrih” masti.
Nemam namjeru baviti se keto-dijetom u detalje, ali želim ukazati na to kako potpuna redukcija ugljikohidrata nije poželjna. Posljednjih je godina velika pažnja posvećena hormonu jetre nazvanom fibroblast growth factor 21 (FGF21), koji se stvara kada je razina šećera u krvi ili jako visoka ili jako niska. On se pokazao snažnim stimulansom imuniteta kod odraslih osoba. Stimulira stvaranje T limfocita, ključnih stanica u obrani organizma. Također, smanjuje apetit, suzbija nagomilavanje masti u organizmu. Postoje istraživanja koja ukazuju kako štiti i kardiovaskularni sistem.
Paradoksalno, razina hormona se povećava kada gladujemo duže vrijeme (sedam dana) ili kada unosima obrok bogat ugljikohidratima.
*
Zaključak
Evo kako bih sumirao sve ove činjenice (napominjem da je ovo moj osobni stav):
Preko tjedna jedite hranu temeljenu na keto principima.
Pokušajte dva dana u tjednu unositi malu količinu kalorija (preporučeno je oko 500 kalorija na dan).
Sljedeći dan konzumirajte jedan obrok bogat ugljikohidratima. Time ćete kombinirati dobre efekte keto dijete, gladovanja i povećanog lučenja FGF 21 poslije unosa ugljikohidrata.
Autor: dr. Branimir Nestorović – pulmolog i alergolog
*
Ketogena dijeta – što je i kako se provodi?
KETO tortilje od kokosovog brašna
Post – idealan način za čišćenje organizma
