Kaže se da je avokado najbolje jesti sirov u salatama i umacima jer kuhanjem postane gorak. Od pudinga od avokada preko savršenog namaza guacamole do dodatka u salatama, avokado se pokazao kao izvrstan dio najukusnijih obroka. A k tome je još i fantastično zdrav!
Avokado, bogat zdravim masnoćama i antioksidansima, osigurat će tijelu zaštitu od starenja, stresa, potaknuti brže sagorijevanje kalorija i ujedno vas zdravo zasititi. Sadrži veliku količinu biljnih vlakana, nema natrija ni kolesterola, a sadrži 20 esencijalnih hranljivih sastojaka. Između ostalog, bogat je kalijem, mononezasićenim i polinezasićenim mastima (Omega 3) i brojnim vitaminima.
Bosiljak je s druge strane aromatična biljka bogata vitaminima i mineralima, s jakim antioksidativnim i antibakterijskim svojstvima. Poboljšava probavu, jača imunitet, smanjuje stres i djeluje protuupalno. U kulinarstvu se koristi za poboljšanje okusa jela, posebno u mediteranskoj kuhinji. U kombinaciji s aromatičnim biljem i neizostavnim, kvalitetnim maslinovim uljem, dobit ćete sjajan umak uz koji špageti postaju najdraže jelo na jelovnicima i obrok za užitak.
Napravite i sirovu tjesteninu od tikvica ili mrkve, pa poslužite s ovim umakom.
Uvjerite se u pravo zdravlje na tanjuru koje će biti ukusno i najvećim ljubiteljima mesa.
Sirovi umak od avokada i bosiljka
Sastojci:
- 2 zrela avokada
- sok od dva limuna
- 2 češnja češnjaka
- 1/2 šalice svježeg bosiljka
- 1 žličica himalajske soli
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 žličice prehrambenog kvasca
- malo crnog papra
- 3 žlice vode
Priprema:
Sve sastojke ubacite u blender i blendajte do kremaste strukture.
Umak poslužite uz tjesteninu ili njoke. Dodatno začinite ribanim grana padanom ili pospite sjemenkama.
