Za današnji ručak predlažemo vam rižoto, ali malo drugačijeg okusa od onoga na koje se navikli. Naime, rižoto obično pripremamo s povrćem, mesom ili morskim plodovima. Zašto ne biste isprobali i ovaj čijim okusom dominira svježa nota limuna, a posebnu draž daje mu očaravajuća menta koja svojom posebnošću svemu daje zanimljiviji i bogatiji ton. I to bez obzira radi li se po jelima, nekim finim koktelima ili čak običnoj vodi s limunom. Nemojte zapostavljani ovu biljku, već je pretvorite u svog saveznika pomoću kojega će vaša jela uvijek biti mrvicu drugačija i finija. Baš kao što je to i ovaj rižoto koji vam danas predlažemo.
*
Za pripremu će vam trebati sveukupno oko pola sata. A nakon toga možete u prirodu, na uživanje u ovim kasnoljetnim danima.
Ovaj ukusni rižoto možete pripremiti i s pilećim fileom narezanim na kockice.
Rižoto s limunom i mentom
Sastojci:
- 3 žlice maslinova ulja
- 40 g maslaca
- 100 g luka
- 2 češnja češnjaka
- 300 g riže
- 100 ml prošeka
- nekoliko grančica mente
- 1 limun
- 2 povrtne kocke
- sol
- papar
Za posipanje:
- 50 g naribanog parmezana
Priprema:
- U posudu ulijte 1 litru vode, pustite da zakuha, pa dodajte povrtne kocke i kuhajte oko 5 minuta. Na mješavini maslinova ulja i maslaca kratko pržite sitno narezani luk, samo toliko da omekša.
- Dodajte protisnuti češnjak i opranu i posušenu koricu limuna narezanu na tanke trakice. Pržite nekoliko minuta pa dodajte rižu i još kratko pržite.
- Podlijte s prošekom, ocijeđenim limunovim sokom, a kad riža upije tekućinu, dolijte 200 ml povrtnog temeljca i pirjajte na laganoj vatri povremeno miješajući.
- Kad riža upije tekućinu, podlijte ponovo s 200 ml temeljca i postupak ponavljajte dok ne potrošite svu tekućinu.
- Kad zadnji dio dodane tekućine zakuha, poklopite, ugasite i pustite da odstoji 7 – 8 minuta.
- Otklopite, po potrebi posolite i popaprite, i poslužite rižoto posut listićima mente i naribanim parmezanom.
-
Ovaj ukusni rižoto možete pripremiti i s pilećim fileom narezanim na kockice.
