Nema čvrstih znanstvenih dokaza koji bi upućivali na to da ćete pijenjem gazirane vode učiniti da se osjećate više siti ili da će vam se smanjiti apetit.
Gazirana pića loša su za zube
Gazirana voda (poznata i kao soda voda) dobiva se dodavanjem ugljičnog dioksida u običnu vodu, što proizvodi ugljičnu kiselinu sa slabo kiselim pH (3 do 4). Onaj “dobar” osjećaj u ustima nakon gutljaja gaziranog pića zapravo je kemijska aktivacija receptora boli na jeziku koji reagiraju na ovu kiselinu, pojačavajući okus. I tu nastaje dio problema, jer kiselina u pićima može oštetiti zube. Vanjski sloj zuba, zubna caklina, najtvrđe je tkivo u tijelu. Sastoji se od minerala zvanog hidroksiapatit koji sadrži kalcij i fosfat. Slina se uglavnom sastoji od vode, ali sadrži i kalcij i fosfat.
Normalno, postoji ravnoteža između minerala u zubnoj caklini i minerala u slini. Usta i slina obično imaju pH 6-7. No, ako pH padne ispod pet i pol, molekule kalcija i fosfata izlaze iz zuba u slinu, tj. dolazi do demineralizacije zuba. A to se može dogoditi zbog ugljične kiseline u gaziranim pićima. Demineralizacija stvara sitne pore i caklina se počinje otapati. U početku su pore mikroskopske i još uvijek se mogu začepiti vraćanjem kalcija ili fosfata ili zamjenom kalcija fluoridom. (Na taj način fluorid u pasti za zube djeluje na zaštitu zuba). Ali kada količina izgubljenog zubnog minerala dosegne određenu razinu, pore se više ne mogu začepiti i zubno tkivo je zauvijek izgubljeno.
*
Poboljšivači okusa
Gazirana voda ne smanjuje apetit
Vrijedno je istaknuti da gazirana voda ne smanjuje apetit. Unatoč svemu što se može pročitati na internetu, nema čvrstih znanstvenih dokaza koji bi upućivali na to da ćete pijenjem gazirane vode učiniti da se osjećate više siti ili da će vam se smanjiti apetit. Da, pijenje gazirane vode ispunit će želudac i vjerojatno vas potaknuti na podrigivanje, ali neće ostati u želucu ništa duže od obične vode. Čak i kada se gazirana voda pije uz obrok, nema razlike u brzini pražnjenja želuca u usporedbi s običnom vodom.
Znanstveno je teško izmjeriti glad i sitost. To znači da se studije koje ih istražuju temelje na osobnim osjećajima ljudi ili su pod njihovim utjecajem. A prirodno je da su svi ljudi vrlo različiti. Zapravo, Europska agencija za sigurnost hrane, koja pruža neovisne znanstvene savjete o sigurnosti hrane, ne podržava ikakve zdravstvene tvrdnje koje se odnose na hranu ili piće za koje se kaže da povećavaju osjećaj sitosti.
Obična voda najbolji je izbor
Voda je zdrav i jeftin izbor za gašenje žeđi u svakom trenutku. Nema kalorija, besplatna je i ne sadrži šećere koji mogu oštetiti zube. Za razliku od mnoštva sportskih, energetskih i gaziranih pića koja preplavljuju police supermarketa.
NHS (British National Health Service, Britanski nacionalni zdravstveni servis) savjetuje pijenje između šest do osam čaša tekućine dnevno. Osim vode, to također može uključivati polu-masno mlijeko i pića bez šećera, uz čaj i kavu.
Gaziranu vodu treba piti s oprezom
Ako zaslađena bezalkoholna pića zamjenjujete gaziranom vodom, onda to može biti korak u pravom smjeru, jer se procjenjuje da bezalkoholna pića doprinose unosa šećera kod odraslih približno 25 posto i povećavaju oralnu kiselost. Većina gaziranih voda nema dodane šećere, no neke ih ipak imaju, pa je bitno čitati etiketu.
Kada je u pitanju pokušaj povećanja unosa tekućine, obična voda je još uvijek poželjna opcija. Ako vam obična voda baš i nije po volji, gazirana voda može vam pomoći da ostanete hidrirani i može biti ukusna alternativa običnoj vodi. No, samo ako vodite računa o tome koliko često je pijete imajući u vidu zdravlje svojih zuba.
Zdravi zubi za najljepši osmijeh
