Možete li zamisliti pesto od bosiljka bez jednog ključnog sastojka, a to su pinjoli? Naravno da ne. Te male sjemenke, koje se nalaze unutar borovih češera, tisućama godina bile su na cijeni kao zdrava i prirodna hrana, a sjevernoamerički Indijanci sakupljali su ih čak i prije deset tisuća godina.
No, jeste li znali da samo 18 vrsta borova stvara pinjole koji su dovoljne veličine za konzumaciju? Premda su pinjoli veličinom mali, oni ne samo da podižu okus svakog jela nego su i nutritivno bogati. Zdravlja očiju, snižavanje krvnog tlaka i podizanje raspoloženja samo su neke od njihovih dobrobiti.
Pinjoli sadrže kalij, proteine, tiamin, željezo, vitamin E i cink.
Osim što se koriste za pesto, njima možete posipati salate ili ih pak dodavati u sladoled, smoothieje, kolače, kekse, granole, domaći kruh… A možete ih i nositi sa sobom kao zdravu grickalicu zajedno s orasima, bademima i drugim orašastim plodovima.
No, pripazite – ako ste preosjetljivi na druge orašaste plodove, velika je vjerojatnost da ste osjetljivi i na pinjole.
Nutritivne vrijednosti pinjola
Ove male, ali vrijedne sjemenke mogu se pohvaliti visokim razinama vlakana, vitamina i minerala. Jedna porcija pinjola (28 g) zadovoljava 16 posto dnevnih potreba za fosforom (163 mg), 18 posto dnevnih potreba za magnezijem (71 mg) te 19 posto dnevnih potreba za vitaminom K (3 mcg).
Osim toga, pinjoli sadrže kalij, proteine, tiamin, željezo, vitamin E i cink. Zahvaljujući svim ovim nutrijentima, njihovim uvođenjem u prehranu možete znatno unaprijediti svoje zdravlje.
Dobrobiti pinjola za zdravlje i ljepotu
1. Čuvaju zdravlje krvnih žila i reguliraju tlak
Jeste li znali da konzumacijom pinjola možete poboljšati zdravlje krvnih žila? Oni pomažu protiv stvaranja plaka u arterijama.Budući da obiluju magnezijem, pinjoli smanjuju rizik od srčanog udara te pomažu u regulaciji krvnog tlaka.
2. Pomažu očuvanju kostiju
Zdravlje kostiju ne ovisi samo o kalciju nego i razinama vitamina K. Zanimljivo je da su upravo pinjoli zajedno s indijskim oraščićima odličan izvor vitamina K. Prema Framingham Heart studiji, muškarci i žene s visokim razinama vitamina K2 imaju čak 65 posto manji rizik od prijeloma kostiju ili kuka.
3. Poboljšavaju vid
Pinjoli, među ostalim, sadrže visoke razine luteina, koji je ključan za očuvanje zdravlja očiju pa se zbog toga i naziva „vitaminom za oči“.
Konzumirate li hranu bogatu luteinom, prevenirat ćete pojavu makularne degeneracije i glaukoma. Konzumacija pinjola pomoći će vam čak i ako već imate simptome makularne degeneracije. Stoga, nikad nije kasno uvesti ih u prehranu.
4. Podižu raspoloženje
Ako ste često bezvoljni i loše raspoloženi, i to je još jedan razlog da kažete „Da“ pinjolima. Poznato je, naime, da oni podižu raspoloženje, i to zahvaljujući magneziju. Konzumacija pinjola preporučuje se i tinejdžerima i odraslima koji pate od depresije, tjeskobe i ADHD-a.
Osim što poboljšavaju raspoloženje, pinjoli odlično podižu i razine energije, i to zahvaljujući proteinima, željezu i magneziju koje sadrže.
5. Pridonose očuvanju vitkosti
Zanimljivo je da osobe koje svakodnevno konzumiraju pinjole imaju manje kilograma i uži struk. Sve to zahvaljujući obilju vlakana, magnezija, kalija, kalcija i vitamina E.
Pinjoli usto sadrže i zdrave masne kiseline koje pomažu otpuštanju kolecistokinina, hormona koji djeluje tako da suzbija apetit.
6. Pomažu kontroli šećera u krvi
Osim što suzbijaju apetit i pomažu očuvanju dobre linije, pinjoli usto, prema istraživanjima, smanjuju i rizik od dijabetesa. Preporučuju se i osobama koje već boluju od dijabetesa tipa 2 jer pomažu kontroli razine glukoze u krvi.
7. Unapređuju zdravlje kože i kose
Budući da sadrže vitamin E i druge snažne antioksidanse, pinjoli imaju pomlađujući učinak te mogu pomoći u očuvanju zdravlja i ljepote kože i kose. Poznato je i da vitamin E potiče rast kose.
Zahvaljujući svojim protuupalnim svojstvima, ulje pinjola preporučuje se osobama s osjetljivom kožom, kao i onima koji pate od svrbeža, ekcema, psorijaze i sličnih kožnih oboljenja. Ovo ulje odlično je i za one koji imaju problem opadanja ili stanjivanja kose.
Pinjoli usto imaju i izvrsna hidratantna svojstva, što ih čini odličnom namirnicom upravo za isušenu kožu.
