Iako je Paleo dijeta poznata po eliminiranju žitarica, palačinki se svakako ne trebate odreći! Pšenično brašno zamijenjeno je kokosovim, a jaja su jedna od važnijih namirnica u Paleo ishrani. U ovo vrijeme s malo sezonskog voća i povrća, kruške su nadopunile cijelu priču. Lagane, svježeg okusa, zdrave, nutritivno kompletne, palačinke mogu biti idealan doručak ili desert! Ako niste ljubitelj krušaka zamijenite ih jabukama, ali recept svakako probajte!
PALEO palačinke s kruškama
Sastojci:
6 jaja
60 g kokosovog brašna
3 dcl kokosovog ili bademovog mlijeka
2 velike žlice meda
2 žlice kokosovog ulja
Naribana korica 1 limuna
1 žličica arome vanilije
3 srednje velike kruške (oguljenje i narezane na tanje kriške)
Prstohvat soli
Cimet za ukrašavanje
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Sve sastojke, osim kokosovog ulja i cimeta, smiksajte u blenderu. Kokosovo ulje stavite u odabrani kalup (korišten je kalup promjera 28 cm, ali možete upotrijebiti bilo koji, okrugli ili četvrtasti) držite ga u pećnici 3 minute dok se ne rastopi i zagrije.
Izvadite ga iz pećnice i dno prekrijte kruškama. Vratite kalup u pećnicu, pecite kruške 3-4 minute, pazite da ne potamne. Kruške prelijte smjesom iz blendera i vratite sve u pećnicu da se peće 20-25 minuta. Palačinke ukrasite cimetom i poslužite hladne.
Najbolje bezglutenske palačinke
Ukusan i zdrav doručak u samo jednoj minuti i jednoj staklenci
Za više gastro doživljaja pratite moj Instagram i Facebook profil te Kuživancija blog.
Edita Šimić
