Hygge u kuhinji: torta od palačinki i spiced latte

Hygge se pojavio prije nekoliko godina i okupio je red sljedbenika diljem svijeta. Originalna verzija koncepta za sretan život, dolazi iz Danske. Nordijske zemlje poznate su po dugim i oštrim zimama koje traju gotovo polovinu godine, stoga se ovaj lifestyle trend pojavio kao logičan odgovor. Svake godine ga dolaskom zime brojne zemlje prakticiraju u svojim domovima kao sinonim za cozy atmosferu i uživanciju kod kuće.

Niti u našim krajevima nije ništa drugačije, padom temperature i prvim snježnim padalinama povlačimo se u domove i utjehu tražimo u slatkim receptima i toplim napitcima. Palačinke su jedan od najjednostavnijih i najbrže gotovih deserata koji se tradicionalno pripremaju u hladnim mjesecima. Kako bi slatki zalogaji bili još slađi pripremit ćemo ih u obliku torte i sve skupa začiniti jednim finim latte napitkom.

https://www.instagram.com/p/BmWZHxfHHM3/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=embed_loading_state_script

Palačinke i latte su nova naj kombinacija

Palačinke se jedu baš svugdje, a ovisno o dijelu svijeta, dolaze u brojnim verzijama. Tako su u Francuskoj poznate kao crêpe i izrazito su tanke i sočne. Američke palačinke prepoznatljive su po svojoj spužvastoj teksturi, jedu se u obliku ‘nebodera’ naslagane jedna na drugu, a oblikom su puno manje od onih originalnih. U Rusiji palačinke jedu sa slatkim i slanim nadjevima, a nazivaju ih blini. 

Nama su za oko zapele jednostavne palačinke u malo drugačijem obliku. Torta od palačinki odlična je alternativa onoj klasičnoj za koju će vam trebati i nekoliko sati pripreme. Kako bi zasladili blagdanska druženja poslužite ju uz spiced latte, aromatični napitak koji će se savršeno stopiti s toplim aromama svježih palačinki.

https://www.instagram.com/p/Bq2pX6eA40n/

Nordijska torta od palačinki

Sastojci za palačinke:
  • 600ml mlaćenice (buttermilk) sobne temperature
  • 200g brašna
  • 3 jaja
  • 2 vanilin šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1/2 korice limuna
  • 1/2 žličice kardamoma
  • putar (za pečenje)
Sastojci za punjenje:
  • 300g smrznutog šumskog voća
  • 1 crvena jabuka
  • 1 žličica cimeta
  • 2 žlice meda
  • 1 žličica chia sjemenki
  • 2 grčka jogurta
Priprema:

Smjesu za palačinke dobro izmiješati kako ne bi bilo grudica. Pecite ih na putru te stavite na stranu da se ohlade. U lončiću zagrijete sve sastojke osim jogurta i pustite da zavrije, na kraju dodajte chia sjemenke i pustite da se smjesa ohladi i zgusne. Grčki jogurt stavite u frizer na pola sata. Složite tortu u slojevima redom: palačinka, kompot od bobica, palačinka, grčki jogurt i tako dok ne potrošite svu smjesu.

https://www.instagram.com/p/BlArGdFHXHf/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=embed_loading_state_script

Spiced latte

Sastojci za nekoliko šalica:
  • 1 šalica skuhane instant kave
  • 2 šalice punomasnog mlijeka po izboru
  • 3 žlice meda
  • 1 žlica melase
  • 1/4 žličice đumbira u prahu
  • 1/4 žličice cimeta
  • 1/4 žličice kardamoma
  • 1/8 žličice muškatnog oraščića
  • 1/8 žličice klinčića

** šlag i čokoladne mrvice

Priprema:

U lončiću zagrijati sve sastojke osim kave do vrenja, a potom u blenderu nekoliko sekundi dobro izmiksati. Sipajte u šalice do pola te dodajte kavu. Po želji ukrasite šlagom i čokoladnim mrvicama.

https://www.instagram.com/p/Bq2rq11hWAc/

Štitnjača.hr

O životu sa štitnjačom. O životu bez štitnjače. O šarenim i sivim danima. I svemu između toga.

WordPress Ads