Na sjeveru Pakistana, u izoliranom dijelu Himalaje, živi narod Hunza, Hunzakut ili Burušo. Posebnu pozornost svijeta privlače time što mnogi od njih dožive stotinu i više godina (u ostatku Pakistana prosječna dob iznosi svega 67 godina).
Osim što su dugovječni, smatraju se i jednim od najsretnijih naroda. Vrlo rijetko su bolesni i karcinom je za njih nepoznanica. Kupaju se u ledenoj vodi, čak i zimi kada je temperatura debelo ispod nule. Neki tvrde da njihove žene mogu zatrudnjeti i poslije 65. godine.
Sami Hunze za sebe kažu da su potomci vojnika Aleksandra Makedonskog koji ga u nekom trenutku više nisu mogli pratiti pa su ostali živjeti na Himalaji. Neobično je to što Hunze izgledom više podsjećaju na Europljane (puno su svjetlije puti od svojih susjeda), a jezik im je sličan baskijskom.
Lokalno uzgojena hrana i čista voda
Budući da žive u zabačenim planinskim dijelovima, Hunze sami uzgajaju svoju hranu. Njihova je prehrana uglavnom vegetarijanska. Jedu obilje povrća, žitarica i voća, osobito marelice! Imaju samo dva obroka – doručak i ručak. Na jelovniku Hunza često se nađu rajčice, luk, češnjak, špinat, mrkva, kupus, repa, cvjetača…
Hranu jedu sirovu ili kratko kuhanu tako da svi nutrijenti ostaju sačuvani. Postoji još jedna zanimljivost vezana uz njihovu prehranu: čak po nekoliko mjeseci u godini ne jedu ništa, piju samo sok od marelice.
Oni su živi dokaz toga koliko je post zdrav i prijeko potreban za vitalnost i dugovječnost. Piju vodu iz glečera i pripremaju si čaj od biljke koju nazivaju tumuru.
Hrana bez pesticida
Hrana koju Hunze jedu nije onečišćena pesticidima. Kvalitetu svoje zemlje poboljšavaju samo prirodnim organskim kompostom. Još jedna od tajni njihove vitalnosti jest i konzumacija manjih količina hrane.
Oni jedu onoliko koliko je njihovu organizmu potrebno. U tome se uvelike razlikuju od nas zapadnjaka, koji imamo veliki problem s prejedanjem. Hunze se ne razbacuju s hranom jer su svjesni toga koliko im je ona u surovom planinskom području dragocjena.
Marelice – omiljeno voće i zaštita od karcinoma
Hunze ne obolijevaju od karcinoma, među ostalim i zahvaljujući konzumaciji marelica i njihovih koštica, u kojima se nalazi vitamin B17, poznatiji kao amigdalin. Marelice jedu i svježe i sušene te ih dodaju juhama.
Od njih pripremaju i sok te ih čak miješaju s vodom dobivenom iz ledenjaka ili pak sa snijegom, što je njihova varijanta sladoleda. Sušene marelice izuzetno su bogate beta-karotenom te štite stanice od oštećenja izazvanih djelovanjem slobodnih radikala.
Obilje voća u ljetnim mjesecima
Tijekom ljetnih mjeseci Hunze jedu raznovrsno voće, poput superzdravih plodova duda, višanja, grožđa, jabuka, bresaka… Oko njihovih kuća rastu stabla krušaka. Kada su puna plodova, Hunze se popnu na drvo i uberu si svježe plodove.
Zdrave masnoće
Ovaj narod konzumira namirnice bogate zdravim masnoćama, kao što su orasi, lan i koštice marelice. Oni jedu male količine tradicionalno pripremljenog sira i maslaca, koji dobivaju od mlijeka koza, krava, ovaca i jakova, a ghee (pročišćeni maslac) je jedna od omiljenih im masnoća na kojoj pripremaju svoje obroke.
Mahunarke bogate proteinima
Na jelovniku Hunza često se nalaze i mahunarke koje obiluju proteinima, poput graha, slanutka i leće. Od leće, primjerice, pripremaju dhal, a grah dodaju u curry ili pak od njega, kao i od slanutka, pripremaju brašno.
Organske cjelovite žitarice
Narod Hunza uzgaja svoju organsku pšenicu te je jedu u cjelovitom obliku, često pripremajući od nje popularni chapati ili je pak ostavljaju da proklija pa od nje pripremaju kruh. Osim pšenice, često jedu i heljdu, ječam i proso.
Naporan fizički rad na čistom planinskom zraku
Baš kao i stogodišnjaci koji žive u tzv. plavim zonama, i Hunze su u izvrsnoj tjelesnoj formi zahvaljujući napornu fizičkom radu koji obavljaju na svježem i čistom planinskom zraku.
Poznato je da ovaj narod prakticira i tehnike disanja te meditaciju i jogu. Kada njihovo tijelo to zahtijeva, odmaraju se i relaksiraju.
