Prirodno bojanje jaja nije samo estetski privlačno, već i ekološki i zdravstveno prihvatljivije rješenje. Izbjegavanje umjetnih bojila pomaže u smanjenju izloženosti štetnim kemikalijama koje se mogu nalaziti u komercijalnim bojama. Mnoga umjetna bojila sadrže sintetičke aditive, konzervanse i teške metale koji mogu biti štetni za zdravlje. Prirodna bojila, s druge strane, dolaze iz prirodnih izvora poput povrća, voća, začina i biljaka. Osim što pružaju prekrasne nijanse, ova bojila često imaju i dodatne zdravstvene blagodati s obzirom da dolaze od prirodnih namirnica.
Osim toga, prirodno bojanje potiče nas da budemo povezani s prirodom i cijenimo ljepotu jednostavnosti. Umjesto da se oslanjamo na kemijske spojeve, biramo koristiti ono što nam priroda nudi. Ovaj proces vraća nas korijenima tradicije jer baš tako su i naši bake i djedovi stvarali najljepše boje sa svime što im priroda nudi. Danas se sve više ljudi okreće prirodnom načinu bojanja jaja, što zbog očuvanja tradicije, što zbog zdravlja.
Kako bojati jaja prirodnim bojama?
Prije bojanja, važno je napraviti dobru pripremu kako biste postigli najbolje rezultate. Izvadite jaja iz hladnjaka i ostavite ih neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Pripremite alkoholni bijeli ocat i sol, te lonac za bojanje i rukavice kako biste zaštitili ruke od boje. Prije kuhanja, prelijte jaja hladnom vodom u koju dodajte žlicu soli kako biste spriječili pucanje ljuske. Nježno očistite jaja spužvicom namočenom u ocat da biste uklonili nečistoće s površine ljuske i pripremili ih za bolje primanje boje.
Kada su jaja i pribor za bojanje spremni, možete krenuti u pripremu boje. Postoje dva načina bojanja. Kuhajte jaja istovremeno s mješavinom voća, povrća, bilja ili začina da biste dobili željenu boju ili skuhajte jaja i mješavinu zasebno, a zatim ubacite jaja u rashlađenu mješavinu kako bi upila boju.
Žuta boja
Žutu boju prirodnim putem možete dobiti s kuhanom mrkvom, šafranom ili koricom limuna, a nama je najdraže bojanje kurkumom. Evo i kako:
- Zakuhajte litru vode.
- Dodajte žlicu soli i dvije žlice octa.
- U proključalu vodu dodajte tri žlice kurkume. Za jači intenzitet dodajte više kurkume.
- Ostavite jaja u rashlađenoj otopini.
- Izvadite i ostavite ih da se suše.
Plava boja
Bojanje jaja u plavo koristeći borovnice jednostavan je i prirodan način stvaranja prekrasnih nijansi.
- U lonac za kuhanje stavite 500 grama borovnica i prelijte vodom.
- Kuhajte ih zajedno s octom do 15 minuta.
- Kada borovnice omekšaju i otpuste svoju boju, procijedite sok kroz cjedilo ili gazu kako biste odvojili tekućinu od plodova.
- Vratite tekućinu i kuhajte jaja u njoj 15 minuta. Što duže ostavite jaja u boji, intenzivnija će biti boja.
- Izvadite i pustite da se boja osuši.
Zelena boja
Zelenu boju praktički možete dobiti s bilo kojim zelenim povrćem, od špinata, blitve, koprive, peršina…. Mi vam donosimo ideju kako obojati jaja zelenim čajem.
- Zakuhajte pola litre vode.
- U vodi prokuhajte vrećicu zelenog čaja i pola žličice mljevenih listova kadulje.
- Ostavite jaja u rashlađenoj otopini.
- Izvadite i ostavite da se suše.
Ljubičasta boja
Ljubičasta boja prirodno se može dobiti pomoću crnog vina, ljuski luka i sušenih borovnica, a mi vam otkrivamo način kako ih obojati čajem od hibiskusa.
- Skuhajte čaj od hibiskusa.
- Dodajte žlicu octa i dobro pomješajte.
- Potopite ranije skuhana jaja u čaj i ostavite da odstoje nekoliko minuta.
- Izvadite ih i omotajte nekoliko minuta u prozirnu kuhinjsku foliju bez micanja listova hibiskusa.
- Odmotajte i ostavite da se osuše.
Crvena boja
Crvenu boju možete dobiti s prokuhanom ljuska ljubičastog luka, konzerviranom višnjom, sokom od višanja, malina ili sokom od rajčice. Bojanje sokom od rajčice jednostavan je i prirodan način stvaranja prekrasnih crvenih nijansi. Ako nemate svježi sok od rajčice, možete ga napraviti tako da iscijedite rajčice ili upotrijebite kupljeni sok od rajčice bez dodataka.
- Stavite sok od rajčice u posudu za kuhanje i pustite da proključa.
- Nakon toga, dodajte bijela ili kuhana jaja u posudu.
- Ostavite ih da se kuhaju u sok od rajčice 10-15 minuta.
- Nakon što postignete željenu boju, pažljivo izvadite iz posude i ostavite da se osuše.
Smeđa boja
Smeđu boju možete dobiti s crnim čajem ili s prokuhanom ljuskom oraha. Odličan i praktičan način je namirnica koja vam je sigurno nadomak ruke, a to je kava. Evo i načina kako obojati jaja kavom.
- Zakuhajte 300 ml instant ili neke druge jake kave.
- Dodajte dvije žlice mljevene kave.
- Dodajte dvije žlice octa.
- Ostavite jaja u rashlađenoj otopini.
- Izvadite ih i ostavite da se suše.
Narančasta boja
Narančastu boju možete dobiti s crvenim sastojcima. Čili prah i crvena paprika neki su od tih sastojaka.
- Zakuhajte litru vode.
- Dodajte žlicu soli i dvije žlice octa.
- U proključalu vodu dodajte pet žlica mljevene crvene paprike.
- Ostavite jaja u rashlađenoj otopini
- Izvadite ih i ostavite ih da se suše.
Ružičasta boja
Ružičasta boja nešto je svjetlija od crvene, ali se dobiva od gotovo istih namirnica. Cikla, brusnica, malina ili sok od grožđa, svejedno je. Evo kako postići ružičastu boju uz prah od cikle.
- Zakuhajte litru vode.
- Dodajte žlicu soli.
- U proključalu vodu dodajte oko 3 žlice cikle u prahu.
- Ostavite jaja u rashlađenoj otopini.
- Izvadite i ostavite da se suše.
Penganje jaja – ukrašavanje pčelinjim voskom
Za penganje jaja sigurno ste čuli. Riječ je o tradicionalnom ukrašavnju koje svoje korijene vuče iz Dubrovnika, ali danas se ova metoda nerijetko koristi i u svim ostalim krajevima Hrvatske. Riječ je o ukrašavanju pčelinjim voskom. Sirova jaja obojena su iglom postavljenom na drvenu ručku, najčešće od lovora. Ovaj alat, nazvan penica, zatim se umoči u rastopljeni pčelinji vosak i koristi za pisanje poruke. Istopljenim pčelinjim voskom na jajima su se, osim pisanja poruka, crtali različiti oblici. U tome i jest ljepota ovog načina ukrašavanja – možete napraviti što vas je volja!
- Pripremite pčelinji vosak, posudicu u kojoj se vosak topi, jaja i penicu.
- Penicu dobivate zabadanjem igle u komadić lozovine ili drvenu olovku, zatim u otopljeni vosak.
- Brzim pokretima umačite penicu u vosak i nanesite vosak na jaje.
- Voskom iscrtana jaja stavite u vodu s bojom.
- Zagrijavajte dok se vosak ne otopi i sklizne s jaja.
- Trebali biste dobiti trag u obliku koji ste “pengali”.
