Ove zdrave čokoladne košarice doslovno se tope u ustima. A velika im je prednost što spadaju u kategoriju zdravijih slastica u kojima nema bijelog brašna, šećera ni margarina, nekada neizostavnim sastojaka za ovakvu vrstu kolača.
Mnogi od nas, što zbog zdravstvenih razloga, što zbog opće osviještenosti o namirnicama koje konzumiramo, sve više naginju zdravoj prehrani, uključujući i sirovu hranu pripremljenu na potpuno nive načine.
Ovaj recept sigurno će pridonijeti zdravim prehrambenim navikama onih koji već vode brigu o prehrani, a vjerojatno će privući i one još nesigurne. A nakon što probaju ove košarice, vaši će gosti zasigurno zatražiti recept, tako da ga možete unaprijed efektno rukom ispisati na komadu papira i na odlasku pokloniti prijateljicama. Ugodno ćete ih iznenaditi, a i pridonijeti širenju svijesti o prednostima zdrave prehrane. Koja može biti jednako ukusna kao i ona na koju smo navikli…
Zdrave čokoladne košarice
Sastojci
Za košarice:
- 1 šalica badema (šalica 2,5 dl)
- ½ šalice sjeckanog kokosa
- 1 šalica datulja, otkoštenih
- ⅓ šalice kokosovog ulja
- prstohvat himalajske soli
Za čokoladno punjenje:
- ¼ šalice kokosovog ulja
- 1 čajna žlica cimeta
- ⅓ šalice meda
- ½ šalice sirovog kakaa u prahu
- 1 jušna žlica maslaca od badema
Za ukras:
- sezonsko bobičasto voće po želji (aronija, maline, kupine)
- suho voće po želji (goji, grožđice, brusnice)
- sjeckani kokos
- drobljeno zrno kakaa
Priprema
U multipraktiku prvo izmiksajte bademe dok ne dobijete brašno. Dodajte kokos i datulje te miksajte dok datulje ne budu sitno nasjeckane. Dodajte kokosovo ulje i sol te miksajte toliko dugo dok smjesa ne postane podatna za oblikovanje, odnosno dok se prestane mrviti.
Rasporedite dobivenu smjesu u 12 košarica (možete staviti u silikonske kalupe, bez ikakvog podmazivanja). Žlicom pritisnite smjesu prema dnu košarice (tako da nema zraka između podloge i smjese), a zatim polagano (također žlicom) nanosite smjesu prema rubovima i formirajte buduću košaricu u koju ćete uliti čokoladno punjenje. Stavite u zamrzivač.
Dok su košarice u zamrzivaču, pripremite punjenje. Otopite kokosovo ulje tako da bude posve tekuće (bez imalo grudica, odnosno krutih dijelova) i dodajte preostale sastojke (cimet, med, kakao i bademov maslac). Izmiksajte sve zajedno.
Izvadite košarice iz škrinje, zatim ih izvadite i iz silikonskih kalupa te napunite pripremljenim čokoladnim punjenjem. Ukrasite ih po želji. Možete, recimo, posipati sjeckanim kokosom i staviti bobice aronije te listić mente.
Prije konzumacije, stavite košarice u hladnjak najmanje sat vremena. Košarice će još ukusnije biti sljedeći dan. Naravno, ako izdržite da ih odmah sve ne pojedete!
